深圳市佳鮮餐飲管理有限公司

佳鮮有機蔬菜莧菜每100克莧菜可含水分90 .1克，蛋白質1.8克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，粗纖維0.8克，灰分1.6克，胡蘿卜素1.95毫克，維生素馬0.04毫克，維生素馬0.16毫克，尼克酸1.1毫克，維生素C28毫克，鈣180毫克，磷46毫克，鐵3.4毫克，鉀577毫克，鈉23毫克，鎂87.7毫克，氯160毫克。

1.有機蔬菜莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。

2.有機蔬菜莧菜含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進造血等功能。

3.有機蔬菜莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養物質，有利于強身健體，提高機體的免疫力。

4. 有機蔬菜莧菜中含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，最宜貧血患者食用。

功效作用

有機蔬菜莧菜，原產中國、印度及東南亞等地，莧科、莧屬一年生草本。莧菜可以清熱利濕，涼血止血，止痢。可用于治療赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病癥。

1.補血

綠色有機蔬菜莧菜含的鐵質是菠菜的2倍，紅色苑榮含的鐵質是菠菜的6倍之多。可見，紅色莧菜是素食者最佳的補血食物。

2.補鈣

有機蔬菜莧菜的鈣質含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不會影響鈣質的吸收。尤其是莧菜的質地細軟，非常適合小孩、老人補充鈣質。

3.明目

有機蔬菜莧菜含有豐富的礦物質、胡蘿卜素和維生素C及蛋白質。其維生素C的含量高于西紅柿，植物蛋白的含量也很高。

4.降血壓

常食低鈉高鉀的綠色有機蔬菜莧菜，能幫助多余的水分排出體外，維持血壓的穩定，故高血壓患者可多吃一些莧菜。

5.增強體質

有機蔬菜莧菜中富含蛋白質及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可以為人體提供豐富的營養物質，有利于強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。

6.清熱解毒

有機蔬菜莧菜有清熱解毒、通利小便等功效。莧菜行為甘涼，長于清利濕熱、清肝解毒、涼血散瘀，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫都有一定的輔療作用。

有機蔬菜莧菜能用來減肥，長期使用不會有副作用，但要控制量，適量即可

有機蔬菜莧菜的好處：

1、有機蔬菜莧菜含鈣量高，數據顯示，每100克莧菜的鈣含量高達180毫克左右。

2、有機蔬菜莧菜熱量很低，100克莧菜的熱量僅為25千卡，所以對于減肥者和需要控制體重的人來說，莧菜可作為很好的鈣源食品。

3、有機蔬菜莧菜還富含鎂、鉀、維生素K等多種有助鈣吸收的營養素。

4、有機蔬菜莧菜性涼，清熱解毒，除濕止痢通利二便。

5、有機蔬菜莧菜對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能維持正常的心肌活動，防止股肌肉痙攣。

6、具有促進凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進造血等功能。

7、可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。

有機蔬菜莧菜的壞處：

1、有機蔬菜莧菜可以常吃，但不宜一次食用太多。特別是在夏天日照強烈的時候，莧菜會對光照產生反應，使食用莧菜的人出現皮膚發紫、發癢、灼熱、腫脹等不適感，這種現象醫學上稱之為“日光性皮炎”。

2、有機蔬菜莧菜有滑胎的作用，所以孕婦平日忌食，但臨產時可以食用。

3、有機蔬菜莧菜性涼，因此脾胃虛寒、消化不良、大便溏薄者忌食。