深圳市佳鮮餐飲管理有限公司

香菇素鮑魚的用料 ：

鮮香菇  若干（不少于10朵）

蠔油     一勺（調湯汁）

淀粉     一勺（調湯汁）

生抽     兩勺（調湯汁）

老抽     半勺（調湯汁）

清水     半碗（調湯汁）

蔥花     適量

蒜末     適量

很下飯香菇素鮑魚的做法 ：

1.將洗好的香菇去根，改成這樣的花刀，不要割斷喲！

2.改刀過的香菇下入鍋里焯水。記得加點鹽！

3.然后調制湯汁，不分先后順序加入兩勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉，一勺耗油，半碗清水攪均勻備用。

4.撈出香菇后放油和蒜末炒香（很多人說蒜末會糊，控制下時間和火候，不會讓它不糊嗎

5.下入焯水過后的香菇煎兩面金黃。

6.然后加入汁燉，大火收汁。切記不放鹽?。。?！因為湯汁很咸了。

7.收汁完畢就這樣了！很下飯很好吃！

香菇素鮑魚小貼士

調制湯汁的勺為家用大小。

改刀別切壞了！

記得收湯汁！

千 萬別放鹽了！！！

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